Origine: Connue en Gruyère dès le XVe siècle.

Bourgeoisies: Morlon, Rueyres-Treyfayes, Sâles (Gruyère), Bulle (+), La Tour-de-Trême, Villars-sous-Mont, Genève (1926) et Veyrier (1943).
N.B.: Il existe aussi des familles Ecoffey originaires des cantons de Vaud et du Valais.

Etymologie: Probablement dérivé de "escoffier", nom de métier désignant un "ouvrier en cuir" ou un "marchand de cuirs".

Variantes: Escoffer.

Armoiries:

"de gueules à deux lions affrontés tenant une roue, le tout d'or" (Sources: AEF, fichier armoiries. H. de Vevey, Armorial du canton de Fribourg)

Adresses E-mail:
- David Ecoffey, à Marly, CH.

Personnage divers:
- François Ecoffey dit La Chenaul, syndic de La Tour de Trême en 1475.
- Jean, syndic de La Tour-de-Trême en 1494.
- Pierre, syndic de La Tour-de-Trême en 1514.
- Alexandre (Genève 1829 + Naples 1878), poète.

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